Vinárstvo a vinohradníctvo Fedor Malík & syn. Vám ponúka vína z Modry, z Malých Karpát, z našich vinohradov. Vďaka redukovaným úrodám, náročným zeleným prácam a trvalo udržateľnému prístupu bez použitia herbicídov sa nám z hrozna z prvotriednych modranských vinohradov darí dorábať vína s komplexným prejavom. Základom vinifikácie sú moderné technológie s dôrazom na prirodzený vývoj a autenticitu vína. Vína sú určené pre náročných ľudí, ktorí vo víne hľadajú príbeh, myšlienku a charakter. Naše vína chutia našim hroznom, vinohradníctvom a Modrou. A tak to má byť.
Vína
Orientujeme sa predovšetkým na výrobu prémiových tichých a šumivých vín, z vlastného hrozna z prvotriednych modranských honov. Aktuálne pestované odrody sú Pinot blanc, Chardonnay, Silvánske zelené, Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Pesecká Leánka, Sauvignon blanc, Irsai Oliver, Muškát moravský, Tramín červený, Hron, Cabernet Sauvignon, Frankovka modrá, Neronet a Dornfelder. Vekový priemer vinohradov je 25 rokov. Celková ročná produkcia predstavuje približne 25 tis. fliaš a pomer bielych a červených vín je 80:20.
-
Prof. Ing. Fedor Malík, DrSc.
Enológ, biotechnológ, skúsený svetobežník, cestovateľ, vášnivý kuchár. Hlava rodiny, ktorá stojí za každým vážnym rozhodnutím a udáva svetový trend nášmu vinárstvu.
-
Ing. Fedor Malík, PhD.
Milovník biochemických a chemických technológií, vášnivý traktorista a hľadač stratenej krásy modranského vína. Zakladateľ firmy, ktorá nadväzuje na historickú rodinnú skúsenosť.
-
Mgr. Jakub “KUBO” Malík
Nasávač jarných lúčov, príkladný vyhľadávač pokoja a zúrivý likvidátor všetkých plevelov. Vo vinohrade a v pivnici vždy v plnom nasadení.
-
Tomáš “HENKI” Šebora
Vinársko-vinohradnícky prieskumník, fanúšik ovocných medziproduktov a nositeľ dobrej nálady za každého počasia. Výborný spoločník všetkých degustujúcich a pracujúcich.
